Receita alia sabor, nutrição e praticidade, atendendo à demanda por refeições equilibradas
A Popolare Massas e Empório apresentou uma nova opção em seu cardápio voltada ao público que busca uma alimentação leve e funcional. A novidade é o Nhoque de Batata-Doce recheado com frango, ricota e creme de ricota, temperado com noz-moscada, pimenta-do-reino e especiarias naturais.
Desenvolvida pela chef e empreendedora Carina Popolare, a receita surgiu a partir de um desafio proposto por um amigo atleta, o que resultou em uma combinação equilibrada entre valor nutricional e sabor artesanal.
Alimentação saudável cresce no Brasil
Segundo dados da Euromonitor, o mercado nacional de alimentação saudável movimenta mais de R$ 100 bilhões por ano, com crescimento médio anual acima de 10%. Já um estudo da Fispal Food Service aponta que 70% dos consumidores brasileiros buscam produtos que conciliem sabor e saudabilidade — com destaque para alimentos de alto teor proteico, baixo índice de carboidratos e livres de glúten.
A batata-doce, ingrediente principal da nova receita, figura entre os alimentos mais recomendados por nutricionistas, por ser rica em fibras, vitaminas e minerais, e possuir baixo índice glicêmico. Essas características garantem energia com saciedade, ideal para dietas funcionais.
Tradição italiana com inovação na composição
Com raízes na culinária italiana, a Popolare Massas e Empório se destaca pela combinação entre tradição artesanal e adaptação às novas demandas alimentares. “Na Popolare, nosso compromisso é com o sabor, a tradição e o cuidado. Mas também olhamos com atenção para as novas demandas do público. Hoje, temos clientes de todos os perfis, e queremos que todos possam saborear nossas massas com prazer e equilíbrio”, afirma Carina.
A empreendedora revela que a criação do nhoque exigiu atenção especial à composição nutricional, sem perder as características que definem a marca. “Foi um desafio muito grande, porque quis trazer algo diferente do que costumo oferecer no nosso cardápio. Queria manter a essência artesanal da Popolare, mas com foco em nutrição e leveza. O resultado me surpreendeu. É um nhoque funcional, com bom valor proteico, zero glúten e muito sabor”, explica.
Julho é o mês do nhoque na Popolare
Durante o mês de julho, o nhoque ganha destaque no cardápio da marca, com edições especiais disponíveis em embalagens de 500g — porções ideais para até três pessoas. Além da nova receita sem glúten, o público pode encontrar também variações como Nhoque de Batata com Carne Seca e Cream Cheese, Nhoque Tradicional e Nhoque com Mussarela de Búfala e Manjericão.
Como lembrança das tradições italianas, a chef recomenda que os clientes celebrem o Nhoque da Fortuna no dia 29, colocando uma moeda sob o prato para atrair prosperidade. “A dica da chef Carina é aproveitar o vasto cardápio para garantir a sorte no dia 29”, reforça o comunicado.
