Aproveitar a fruta por completo, da casca às sementes, é uma forma de obter fibras, vitaminas e minerais que a maioria das pessoas costuma descartar. Veja como transformar essas partes em chás, farinhas e petiscos nutritivos.
A melancia é uma fruta popular no Brasil, apreciada por seu sabor e frescor. No entanto, o que muitos não sabem é que as partes que geralmente descartamos, como as sementes e a casca, são ricas em nutrientes e podem ser reaproveitadas. De acordo com a startup Phenix, especializada em combater o desperdício alimentar, essas partes da melancia oferecem importantes benefícios à saúde.
O Potencial das Sementes
As sementes de melancia são uma excelente fonte de energia e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Elas podem ser consumidas de diversas maneiras simples:
- Sementes torradas: para um petisco crocante, espalhe as sementes em uma assadeira e leve ao forno a 160 °C por 15 minutos. Elas podem ser consumidas puras ou adicionadas a saladas, iogurtes e sopas.
- Chá: triture as sementes e ferva-as com água. Após coar, espere esfriar para obter uma bebida leve e funcional.
- Farinha: basta bater as sementes no liquidificador até obter um pó fino. A farinha pode ser misturada em massas de bolos, panquecas, sucos, smoothies ou sopas, agregando valor nutricional às receitas.
Aproveitando a Casca e a Polpa Branca
A parte branca entre a polpa e a casca, frequentemente descartada, também é valiosa. Rica em fibras e nutrientes, pode ser usada para suavizar o sabor e aumentar o valor nutricional de sucos e vitaminas.
Já a casca em si é uma fonte concentrada de vitaminas A, B6 e C, além de minerais como zinco, magnésio e potássio. Uma forma criativa de utilizá-la é preparando um doce. Ela também pode ser incluída em smoothies ou sopas frias, proporcionando uma opção refrescante, nutritiva e sustentável.
