Com a alta no preço do café, muitos consumidores buscam alternativas mais baratas para manter o hábito diário.
No entanto, é preciso atenção, pois há produtos no mercado que contêm impurezas e não atendem aos padrões de qualidade exigidos.
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater) alerta para a presença de pó de café adulterado, com misturas inadequadas e disfarçado por torras escuras. Segundo a entidade, esse tipo de produto foi encontrado em prateleiras de São Paulo e do Sul do país, sem registro para comercialização.
Como identificar um café de qualidade?
O coordenador técnico da Emater, Bernardino Cangussú Guimarães, dá algumas dicas essenciais para evitar produtos de qualidade duvidosa.
“Para começar, tenha atenção com as informações na embalagem: pacote de café que tiver no rótulo algo além de café, tem algum tipo de mistura que não é benéfica”, afirmou.
Além disso, o preço pode ser um indicativo de irregularidade. “Desconfie de produtos com um valor muito abaixo do praticado no mercado. O preço médio de um pacote de 500g de café está em torno de R$ 30,00, enquanto o ‘café fake’ tem sido vendido por menos da metade disso”, explicou Bernardino.
Outra recomendação é dar preferência a produtos com selos de certificação. Esses selos indicam que o café passou por processos rigorosos de controle de qualidade.
Dicas para um café mais saboroso
Para quem prefere café em grãos, a dica é investir em um moedor, garantindo mais frescor e evitando impurezas. Além disso, a escolha da torra influencia diretamente no sabor. As torras mais claras são recomendadas, pois as torras muito escuras podem estar queimadas, o que resulta em um sabor amargo e pode ocultar a presença de misturas indesejadas.
A proporção correta do pó de café também faz diferença no resultado final. De acordo com Bernardino, a medida ideal é de 7g (aproximadamente uma colher de sopa rasa) para cada 100 ml de água.
Outro ponto importante é evitar o desperdício. O ideal é preparar apenas a quantidade que será consumida em poucas horas. Para aqueles que costumam armazenar café em garrafas térmicas e adoçar a bebida previamente, é importante lembrar que essa prática pode levar à fermentação, alterando o sabor do café.
