Cardiologista alerta para riscos dos pratos tradicionais e recomenda alternativas mais saudáveis para as festas de fim de ano
O Natal é marcado por encontros familiares, mesa farta e receitas que atravessam gerações. Entre abraços e conversas, a ceia ganha protagonismo com pratos que despertam memórias afetivas. No entanto, junto ao sabor das tradições, também surgem os excessos. Alimentos ricos em gordura, açúcar e sódio costumam ocupar o centro da mesa e, quando consumidos sem moderação, podem impactar diretamente o colesterol e a saúde cardiovascular.
Por que o colesterol tende a subir nas festas?
Durante o período natalino, cresce o consumo de frituras, carnes gordas, doces e produtos ultraprocessados. Essa combinação favorece o aumento do colesterol LDL — conhecido como “colesterol ruim” — e dos triglicerídeos.
“A doença arterial coronariana é uma das principais causas de morte no Brasil e no mundo. Alimentação saudável, prática de atividade física e controle do tabagismo são pilares fundamentais da prevenção, inclusive nas festas de fim de ano”, afirma a cardiologista Dra. Rafaela Penalva, chefe da Seção de Cardiometabolismo do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia.
Alimentos que exigem maior cuidado na ceia
Entre os campeões do colesterol, alguns pratos típicos merecem atenção:
- Rabanada: frita, rica em gordura saturada e açúcar.
- Panetone e chocotone: concentram açúcar, gordura saturada e, em alguns casos, gordura trans.
- Tender e carnes processadas: elevados teores de sódio, conservantes e gordura.
- Maionese: calórica e gordurosa, especialmente em excesso.
- Frituras: óleos aquecidos aumentam a presença de gorduras nocivas.
- Carnes gordas e embutidos: bacon, linguiças e pernil com gordura aparente elevam o LDL.
- Sorvetes cremosos: geralmente preparados com gordura hidrogenada e excesso de açúcar.
Alternativas para uma ceia mais saudável
Segundo a especialista, é possível manter o sabor sem abrir mão da saúde:
- Carnes magras, como frango ou peru sem pele, lombos e peixes.
- Preparações assadas, grelhadas ou cozidas.
- Uso moderado de azeite, nozes e castanhas.
- Frutas frescas como sobremesa.
Atenção redobrada para quem já tem colesterol alto
Indivíduos com colesterol elevado, hipertensão, diabetes ou histórico familiar de doenças cardíacas devem reforçar os cuidados durante as festas. O acompanhamento médico é essencial para evitar complicações.
“A doença arterial coronariana, especialmente o infarto agudo do miocárdio, é a principal causa de morte no Brasil e no mundo. Ela ocorre pelo acúmulo de gordura nas artérias do coração. Uma alimentação saudável, atividades físicas regulares e o controle do tabagismo são pilares importantes na prevenção. É um cuidado contínuo, que deve permanecer mesmo em datas especiais, como as festas de fim de ano”, reforça a cardiologista Rafaela Penalva.
Com escolhas conscientes, é possível celebrar o Natal sem abrir mão do prazer à mesa e iniciar o novo ano com mais equilíbrio e bem-estar.
(Fonte: R-7)
