Beber café no início do dia pode estar associado a uma menor probabilidade de morte por doenças cardiovasculares. Essa é a conclusão de um estudo recente publicado na revista científica European Heart Journal.

A pesquisa, conduzida nos Estados Unidos, revelou que pessoas que consomem café pela manhã apresentaram uma redução de 16% no risco de mortalidade geral e 31% no risco de morte por doenças cardiovasculares em comparação àquelas que não bebem a bebida.

Por outro lado, o benefício não foi observado em indivíduos que consomem café ao longo de todo o dia. Nesse caso, a taxa de mortalidade permaneceu inalterada, indicando que o horário do consumo pode ser tão relevante quanto a quantidade ingerida.

Lu Qi, professor da Escola de Saúde Pública de Harvard e um dos principais autores do estudo, destacou: “Nossas descobertas mostram que não é apenas o consumo ou a quantidade de café que importa, mas também o momento em que ele é ingerido ao longo do dia”.

Metodologia do estudo

A pesquisa avaliou 40.725 adultos participantes da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição dos EUA (NHANES) entre 1999 e 2018. Os voluntários relataram detalhadamente os alimentos consumidos diariamente, incluindo a frequência e o horário em que bebiam café.

Café e o ritmo circadiano

Embora o estudo não tenha identificado uma causa direta para a redução do risco de doenças cardiovasculares, Lu Qi propôs uma explicação baseada no impacto do café no ritmo circadiano.

O ciclo circadiano, também chamado de “relógio biológico”, regula diversas atividades do organismo em um período de 24 horas, incluindo a produção de hormônios como a melatonina, que induz o sono. Segundo Qi, consumir café à tarde ou à noite pode interferir nesse mecanismo, causando alterações nos níveis hormonais e elevando fatores de risco cardiovasculares, como aumento da pressão arterial e inflamações.

Pela manhã, o corpo apresenta maior atividade simpática — um estado fisiológico que ajuda o organismo a lidar com situações de alerta. O consumo de café nesse momento pode potencializar essa atividade, sem os prejuízos associados à interrupção do sono.

Benefícios variam com a quantidade ingerida

Outro ponto analisado pelo estudo foi a quantidade de café consumida. Participantes que beberam duas a três xícaras pela manhã tiveram maior redução no risco de doenças cardiovasculares em comparação àqueles que consumiram uma única xícara ou quantidades inferiores.

Embora os resultados sugiram uma associação entre o consumo matinal de café e a saúde do coração, os pesquisadores ressaltam a necessidade de mais estudos para validar essas descobertas. Ensaios clínicos também serão essenciais para entender o impacto de mudanças nos horários de consumo da bebida.