Com um tempo de preparo de apenas 15 minutos, o pão de maizena feito na frigideira é uma escolha conveniente, nutritiva e deliciosa
Ingredientes
Para duas porções, são necessários dois ovos, quatro colheres de sopa de amido de milho (maisena), duas colheres de sopa de leite, uma colher de sopa de azeite, meia colher de chá de fermento químico em pó e sal a gosto.
Modo de preparo
Bata os ovos em um recipiente, incorporando o leite, o azeite e o sal. Acrescente o amido de milho e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea e sem grumos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte levemente e despeje metade da massa, espalhando-a finamente. Cozinhe por dois a três minutos de cada lado, ou até que a superfície apresente douramento uniforme. Repita o procedimento com a porção restante.
Dicas nutricionais e variações
Para elevar o teor de fibras, pode-se adicionar uma colher de chá de sementes de chia ou linhaça à massa. Recheios como queijo cottage, peito de peru desfiado ou hummus aumentam o conteúdo proteico, tornando a refeição mais saciante. O uso de azeite extra virgem contribui com gorduras monoinsaturadas, benéficas ao perfil lipídico.
Armazenamento e reaquecimento
Após o preparo, deixe o pão esfriar completamente antes de armazená-lo em recipiente fechado na geladeira, onde permanece adequado por até dois dias. Para conservação mais prolongada, embale porções individuais em filme plástico ou sacos próprios para congelamento; o reaquecimento pode ser realizado diretamente na frigideira em fogo baixo, por alguns minutos, até que esteja morno.
